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容积200毫升) ;
来源:http://www.ruouduadaiviet.com 责任编辑:ag8亚游 更新日期:2019-01-02 11:32
(1)盘碟类:按其用途分为牛油、面包碟;沙拉、甜点盘;主菜用盘,汤盘或钵。(2)刀类,常用的有四种:①正餐用刀(柄较长);②沙拉与吃鱼用刀;③黄油刀(如无此刀,可用①代替);④牛排刀,刀锋锐利,也有锯齿形的。(3)叉类,常用的亦有四种:①正餐用叉(柄与叉齿较长)

  (1)盘碟类:按其用途分为牛油、面包碟;沙拉、甜点盘;主菜用盘,汤盘或钵。(2)刀类,常用的有四种:①正餐用刀(柄较长);②沙拉与吃鱼用刀;③黄油刀(如无此刀,可用①代替);④牛排刀,刀锋锐利,也有锯齿形的。(3)叉类,常用的亦有四种:①正餐用叉(柄与叉齿较长);②海鲜用叉;③沙拉与鱼用叉;④水果用叉(如无此叉,可以用沙拉叉代替)。(4)匙类,常用的有三种:①汤匙(圆形的喝浓汤用,椭圆形的喝清汤用);②点心匙(早餐吃麦片及吃冻糕饮冰茶时用);③咖啡匙。(5)另外辅助用的餐具有:公用的铲匙,蔬菜夹,方糖夹,面包夹,分汤调味用的勺子以及调味用的容器,面包篮等。

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  展开全部国际标准餐具中,1套标准餐具包括:1汤碟(直径220±6毫米,高度38±3毫米);1平碟(直径240±6毫米,高度25±3毫米);1浅碟(直径185±6毫米,高度20±3毫米) ;1托碟(直径145±6毫米,高度20±3毫米);1茶杯(直径85±3毫米,高度60±3毫米,容积200毫升) ;

  1水杯(直径70±3毫米,高度120±3毫米,最大容积270毫升);

  1餐刀(200毫米); 1餐叉(185毫米) ;

  1汤匙(190毫米); 1茶匙(180毫米) 1小匙(130毫米)。

 
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